Грибные места Новосибирской области в 2020 году

Грибные места Новосибирска, карта 2019 фото

Грибы в Новосибирске в 2020 году можно найти в любом лесу. Правда сразу обнаружить поляну — удается не многим! Это связано с типом почвы, её увлажнение и освещении. К примеру, если на днях прошел хороший дождь, а сегодня в окно светит солнце — пора отправляться за грибами, заранее изучив грибную карту, проверенную за последние годы.

Ориентироваться с помощью карты легко! Достаточно определиться с видом грибов, какие хотелось бы набрать. Например, белые грибы любят теплое солнце и хорошо освещенные территории, подосиновики и подберезовики — растут вблизи берез и осин, а маслята — в высокой траве и хвойном лесу.

Лучше всего искать грибы в оврагах и ямах, сохраняющих влажность на протяжение долгого времени. Еще одним вариантом является территория располагающаяся на территории реки, болота или небольшой речушки.

Лучше всего искать грибы в оврагах и ямах, сохраняющих влажность на протяжение долгого времени. Еще одним вариантом является территория располагающаяся на территории реки, болота или небольшой речушки.

Летние

В конце июня или начале июля на территории Новосибирска появляются следующие виды:

  • колосовики;
  • сыроежки;
  • белые грибы;
  • маслята;
  • лисички;
  • грузди.

Колосовики (белые грибы березовые): кожица шляпок у них белого цвета, со временем она темнеет и становится светло-желтой. Поверхность гладкая, немного липкая. Появляются они в начале июля в сосновом бору.

Сыроежки: они считаются одним из самых любимых лесных даров грибников. Особенность заключается в возможности употребления их сыром виде. Только нужно предварительно промыть под теплой водой.

Белые грибы: найти их можно в березняке. Эта разновидность считается элитной благодаря ее вкусовым качествам. Подходят боровики для жарки, варки и маринования. Некоторые употребляют их в пищу сырыми, промывая под проточной водой.

Маслята:если вы хотите их собрать, отправляйтесь в сосновый бор. Вы найдете эти грибы рядом с трухлявыми деревьями.

Грузди: растут неподалеку от лиственных деревьев, как и лисички. В редких случаях за ними идут в сосновый бор.

В отличие от других грибов, имеющих шляпконожковое строение, лисички отличаются особенностями своего спороносного слоя, который представляет собой складчатые, толстые, редкие и разветвленные псевдопластинки с тупыми или округленными краями на которых идет формирование спор. При этом эти «пластинки» имеют одну и ту же окраску со шляпкой и плавно опускаясь по ножке, нивелируют границу между этими частями плодового тела.

Максимальный рост груздей наблюдается в конце июля.

При сборе грибов летом учитывайте, что лучше всего отправляться за грибами рано утром, часов в 6 утра. Это очень важное условие, т.к. солнце не успеет нагреть их плодовые тела, а значит они будут дольше храниться до переработки.


Сыроежки: они считаются одним из самых любимых лесных даров грибников. Особенность заключается в возможности употребления их сыром виде. Только нужно предварительно промыть под теплой водой.

Грибные места Новосибирской области в 2020 году

Публикуем супераппетитную подборку фотографий из свердловских лесов

Уральцы этим летом смогли собрать много вкусных и полезных грибов

Фото: читатели E1.RU

Уральцы рассказали, где собирали грибы этим летом

Всего несколько месяцев в году есть в запасе у охотников за грибами. Любители опят, груздей, подосиновиков и маслят бродят по лесам в поисках мест, где грибы не червивые и растут в большом количестве.

А ведь грибы, оказывается, не только очень вкусные, но и полезные! Ученые Уральского федерального университета, например, недавно выяснили, что растущие в наших лесах грибы помогают в лечении рака. Исследования они проводили вместе с коллегами из Китая.

Кстати, в начале июля мы составляли народную карту мест, где лучше искать грибы и ягоды, на основе отзывов от наших читателей.

Карту грибных и ягодных мест мы составляли месяц назад

Фото: Анна Рыбакова / E1.RU

Мы попросили читателей рассказать и показать, где они смогли собрать грибы этим летом и сколько. Публикуем супераппетитную подборку фотографий!

Съездили за грибочками, Невьянский район

Фото: читательница E1.RU Екатерина

Наш читатель Алексей Аборин из Нижней Салды тоже похвастался грибным уловом.

Фото: Алексей Аборин

Фото: Алексей Аборин

А эти лисички росли рядом с Алапаевском, в сторону Синячихи.

Фото: Оксана Иванова

— А в целом леса сухие стоят, даже поганок нет практически, — рассказала Оксана Иванова.

Фото: Оксана Иванова

Светлана собирала грибы за Исетью.

Фото: читательница E1.RU Светлана

Фото: читательница E1.RU Светлана

А эти аппетитные грибочки наша читательница Наталья Антонова собирала в Челябинской области, в районе Кыштыма.

Фото: Наталья Антонова

Фото: Салават Иззибеков

Фото: Салават Иззибеков

Этот красавчик хоть и несъедобен, но на фотографии выглядит очень красиво! Добавляем в нашу коллекцию.

Фото: Денис Лычкин

— Мы сегодня возле Сагры ходили, промокли, а грибов очень мало нашли, — пишет Денис Саляхиев.

А вот Светлане Медведевой повезло больше — девушка написала, что тоже искала грибы в поселке Сагра и собрала целое ведро!

Фото: Светлана Медведева

Фото: Наталья Шитикова

— На повороте в сторону Кедрового, Балтым, — поделился грибным местом Василий Осколков.

Фото: Василий Осколков

— Нижние Серги, беленькие пошли, — говорит Андрей Колесников.

Фото: Андрей Колесников

Тамара Волкова тоже показала грибы, собранные в Нижнесергинском районе.

Фото: Тамара Волкова

Фото: Тамара Волкова

К сожалению, этим летом с грибами повезло не всем.

— Прошерстили леса в Сысертском районе, под Абрамово, в районе Щелкуна и на границе с Челябинской областью, грибов почти нет, — рассказал Александр Вошедский.

Фото: Евгений Бердов

А эти грибочки наша читательница Надежда Худорожкова собрала на Таватуе.

Фото: Надежда Худорожкова

А кому-то за грибами даже и в лес не пришлось ходить. Светлана Остапенко нашла их на улице Ленина в Верхнем Тагиле.

Фото: Светлана Остапенко

Екатерина Кузнецова в Невьянском районе собрала две корзинки грибов.

Фото: Екатерина Кузнецова

Фото: Татьяна Семенова

А вот гриб-гигант, который нашла Галина Золотова в Нижних Сергах. Обычно белые грибы весят около 200 граммов. А этот рекордсмен оказался тяжелее в восемь раз — он весил 1,6 килограмма!

В Нижних Сергах нашли белый гриб-гигант

Фото: Галина Золотова / facebook.com

Удивительно, но гриб оказался совершенно чистым, без червей

Фото: Галина Золотова / facebook.com

Вот сколько грибов собрала наша читательница Ильмира Денисова недалеко от Верхней Пышмы.

Фото: Ильмира Денисова

А что обычно делают с грибами? Правильно: их засаливают и маринуют, а вот наша читательница Светлана Медведева поджарила их вместе с картошечкой. Наверное, очень вкусно!

Фото: Светлана Медведева

Кстати, если вы тоже увлекаетесь сбором грибов, то всегда помните об опасности! Недавно мы пообщались с инфоргом поискового отряда «Лиза Алерт» Екатериной Кузнецовой. Она рассказала, что большинство пропавших летом — грибники и ягодники.

Берегите себя, не ходите в лес в самый зной, обязательно берите с собой воду и головной убор и не забывайте о правилах ориентации на местности. Прихватите свисток и хорошо заряженный телефон (кстати, и пауэрбанк тоже). Подробнее о правилах поведения в лесу читайте в нашей инструкции, составленной по советам походников и спасателей.

А еще мы писали, что если пойти в ближайший лес наобум, то вернетесь, возможно, ни с чем. Куда именно стоит поехать за грибами и ягодами, смотрите на нашей народной карте.

Недавно мы рассказывали, что в Екатеринбурге запустили грибные гастротуры: прочитайте, где и что можно попробовать. Фестивальным меню рестораны надеются привлечь туристов.

Уральцы этим летом смогли собрать много вкусных и полезных грибов

Грибы в Новосибирске 2020: где растут и когда их будет больше всего

Грибная пора еще впереди.

Фото: Евгения ГУСЕВА

Грибы в Новосибирске 2020 только начинают радовать любителей «тихой охоты». О том, куда за ними можно отправиться – в нашем материале.

ГДЕ РАСТУТ ПЕРВЫЕ ГРИБЫ

Сморчки, строчки и сморчковая шапочка первыми появляются в Новосибирской области. Из-за теплой весны сезон сбора грибов начался 24 апреля, на неделю раньше обычного. Грибники рассказывают, что обычно сморчковая шапочка растет в светлых лиственных и смешанных сырых лесах. Пропустить их трудно — они растут большими группами, не только в сельских районах, но и в самом Новосибирске. Эти грибы стоит искать рядом с липами, осинами или березами. Чаще сморчковая шапочка встречается в низинах, любит селиться вдоль ручьев, канав и ям с водой.

Найти сморчковую шапочку можно недалеко от города: в селе Раздольное, Маслянинском районе, Мошковском районе, Болотнинском районе, Колыванском районе. На карту распространения сморчковой шапочки попадают: Искитим, Бердск, поселок Юный Ленинец, поселок Краснообск, поселок Кольцово, Пашино.

Сморчковая шапочка растет и в Новосибирске, например в городских лесах возле Гусинобродского шоссе, на Ключ-Камышенском плато, в лесопарке Синягина и на ОбьГЭСе. Опытный грибник собирает около 50 кг сморчковой шапочки за день в лесу.

Как вам такой сморчок? Фото: личный архив.

ПРОГНОЗ ПО СБОРУ ГРИБОВ

Опытные грибники утверждают — прогноза роста грибов не бывает, все зависит от оптимальных погодных условий. Сезон сбора сморчковой шапочки подходит к концу, многие грибы уже «переросли», некоторые стоят сухие или червивые.

Но в мае можно встретить подберезовики и рядовку майскую. Также можно найти первые сыроежки.

— В лесу можно встретить отдельные подберезовики, но это редкость. Должна появиться рядовка майская. Традиционно, начинается перерыв до середины лета между сбором весенних грибов и началом сбора остальных промысловых видов, — говорит миколог-любитель, автор сайта «Грибы Новосибирской области» Дмитрий Агеев.

КАК ПОДГОТОВИТЬСЯ К СБОРУ ГРИБОВ

рибник с 20-летним стажем Илья Песчинский советует одеваться по погоде, отправляться в лес нужно в комфортной одежде. Стоит надеть длинные носки, сапоги или кроссовки, длинную майку, спортивный костюм, либо костюм для леса.

Штаны необходимо заправлять в носки, майку заправить в штаны. На голову надеть кепку,шапку или панаму, желательно с москитной сеткой. Это поможет защититься от клеща, который может ползать по одежде, но не вопьется в кожу.

В поездку за грибами нужно взять: воду, еду, спички/зажигалку, соответствующую одежду, компас, карту и GPS-передатчик, заряженный смартфон и переносной аккумулятор для подзарядки. Необходими будут ножи и тара для грибов: ведра, корзины, ящики/лотки, пакеты и так далее. Лучше взять аптечку и туристическую пенку, чтобы отдохнуть в лесу. Обязательно взять с собой средства от комаров и клещей — репелленты, мази и так далее.

Таблица роста грибов в Новосибирской области. ФОТО: из группы «Грибы и Грибные места НСО» «ВКонтакте»

СОВЕТЫ НАЧИНАЮЩИМ ГРИБНИКАМ

1. Отправляйтесь с рассветом

Отправляться за грибами лучше всего утром, пока нет жары. В это время насекомые не так активны как, например, в обеденное время, особенно клещи. А это — главная опасность для грибника.

2. Пользуйтесь справочником

Собирайте грибы, в съедобности которых вы уверены. Распространенные грибы: подберезовики, подосиновики, белые грибы, боровики, лисички, опята, грузди, сыроежки, рыжики, волнушки, но даже у этих видов есть двойники (ложные виды). Сейчас существует масса приложений, которые определяют грибы по фотографиям.

Другой способ — ходить в лес с опытным грибником, который расскажет и наглядно покажет отличия ложных грибов от съедобных. Но все могут ошибаться, поэтому лучше придерживаться золотого правила грибника: «Не знаешь гриб — не бери!»

3. Не гуляйте вдоль дорог

Не собирайте грибы вблизи дорог и предприятий. Грибы — это губка, которая все в себя впитывает, поэтому лучше уезжать подальше от трасс, заводов и т.д.

4. Не выносите сор из леса

Сразу очищайте собранные грибы. Для того, чтобы легче было перерабатывать грибы дома и не тащить мусор домой. Рассчитайте время правильно, так как переработка грибов занимает больше времени, чем сбор.

5. Возьмите карту, зарядите телефон

Необходимо уметь ориентироваться в лесу, научитесь ориентироваться по солнцу. Лучше ходить за грибами компанией. Запастись современными средствами навигации: от GPS-навигаторов, встроенных карт в мобильные телефоны с полной зарядкой до простейшего компаса. Пригодится все.

6. Выкидывайте гнилушки

Не нужно брать червивые, плесневелые, гнилые грибы, даже если во всем лесу больше нет вообще никаких. Испорченные грибы, даже съедобные, могут стать ядовитыми, что в конечном итоге приведет к отравлению.

7. Пользуйтесь ножом

Грибы можно как и выкручивать, так и срезать, при этом никакой вред грибнице вы не нанесете. Все зависит от конкретного вида грибов. Например, опята удобнее срезать, так как они растут кучно. А белые грибы лучше выкручивать — ножка белого грибы может быть глубоко в земле и при обрезке вы сможете потерять большую часть ценного гриба.

8. Не обижайте грибы

Если ты не знаешь гриб и не берешь его, то не пинай и не топчи его. Это не значит, что гриб несъедобен. Ни в коем случае нельзя: поджигать траву, топтать грибы, обижать животных, птиц и насекомых, валить мусор в лесу и так далее.

9. Будьте вежливы

Среди опытных грибников есть правила поведения, которые принято не нарушать. Всегда нужно поздороваться, можно похвастаться трофеями, о чем-то поговорить, но не более. Мешать и ходить по пятам друг у друга не приветствуется, как и у рыбаков. Сбор грибов-это «тихая охота», которая любит тишины, спокойствия и сосредоточенности.

Читайте также:  Cорняк молочай: фото растения, как избавиться на огороде

Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию:

Как вам такой сморчок? Фото: личный архив.

Грибные места Новосибирской области в 2019 году

Леса Новосибирской области богаты на грибы. Природные условия этого региона способствуют их произрастанию в летний и осенний периоды, поэтому карта грибных мест НГС изобилует грибными участками. Безусловным фаворитом в номинации «грибы Новосибирска- 2019» являются белые.

  1. Самые распространенные грибы
  2. Как найти грибные места
  3. Грибная карта 2019 года
  4. Заключение

Грибные места Новосибирской области в 2019 году


Леса Новосибирской области богаты на грибы. Природные условия этого региона способствуют их произрастанию в летний и осенний периоды, поэтому карта грибных мест НГС изобилует грибными участками. Безусловным фаворитом в номинации «грибы Новосибирска- 2019» являются белые.

Грибные места Новосибирской области в 2020 году

Мы спросили у опытных грибников про места сбора рядом с краевым центром

Каждый из собеседников рассказал, где собирает грибы и как собрать максимальный урожай

Фото: Алексей Блохин, Алексей Ефимов

В Красноярске начался грибной сезон

Сезон сбора грибов в этом году стартовал раньше обычного. Сыроежки, маслята и подберезовики начали собирать две недели назад, а кто-то первые грибы собрал в мае. Но в действительно большом количестве грибники ожидают добычу со дня на день — после недавних обильных дождей по-другому и быть не может. Мы пообщались с несколькими грибниками Красноярска, которые рассказали о составляющих хорошей тихой охоты.

Алексей Блохин родом из Железногорска и каждый год собирает грибы рядом с закрытым городом. Причем куда-то ездить за белыми или опятами, например, не нужно — все есть в окрестных лесах, в радиусе 10 километров, просто нужно дождаться момента.

В лесах под Железногорском можно найти разные грибы. Часто принесенной тары не хватает, и в ход идет одежда

Фото: Алексей Блохин

— Маслята растут в сосновых борах, как правило, белые растут в березовых рощах, хотя, мне кажется, это свойственно нашему краю больше. Слышал, что часто их собирают и в еловых, и сосновых лесах в других регионах. Рядом с Железногорском леса смешанные, поэтому полный ассортимент, — рассказывает Алексей.

Каждый вид грибов для Алексея — отдельный вид эмоций на охоте. Объединяет одно: главное — не торопиться.

— Грибы, мне кажется, не любят спешки, не даром называют тихая охота. Тут, на мой взгляд, надо совмещать добычу грибов и моменты релаксации и единения с природой.

У лисичек на то и имя такое — «хитрые» грибы, растут незаметно часто в траве и влажности, но если ты нашел один, то садись и смотри все вокруг, растут часто огромными семьями, где на одном месте можно собрать 2 ведра и больше. С рыжиками вообще отдельный разговор — это почти как интуиция. Она либо есть, либо нет. Часто рыжики встречал в сосновых иголках.

За грибами Алексей ходит со своей второй половиной, и ей, судя по фото, это нравится

Фото: Алексей Блохин

Белые тоже встречаются около Железногорска, но тут главное время и место.

— Если приехать на хорошее место и попасть в определенное время, то собрать их можно очень много, так как грибы довольно крупные и искать их несложно, — говорит Алексей.

Анастасия Успенская каждый день ездит за грибами на велосипеде. Благо, от Студгородка до грибных мест совсем недалеко. За несколько лет Анастасия стала настоящим спецом по грибам, в том числе редким и лечебным.

Фото: Сеть городских порталов

— Собираю много грибов, поскольку я вегетарианка и много заготавливаю на зиму. Чаще всего езжу на «Биатлонку» или за нее, около спорткомплекса «Радуга». Там, несмотря на близость к городу, довольно дикие места, медведи ходят. Много маслят, сыроежек и подберезовиков сейчас собираю. Белые только-только пошли, недавно нашла грибы размером пять сантиметров. Можно, конечно, поехать в Сухобузимо за белыми или рыжиками, но это раз в сезон, и не факт, что много наберешь, — говорит Анастасия.

Ради грибов Анастасия каждый день готова выезжать в лес

Фото: Анастасия Успенская

Основные плюсы грибов, по словам нашей собеседницы, — абсорбирующие свойства, протеин, остановка рака в организме (это сугубо мнение Анастасии, но она в этом крепко убеждена) и просто вкусно: пример, если пожарить, причем не с картошкой, а с папоротником. Вообще, Анастасия, будучи в лесу, практически все грибы пробует на зубок на месте. Судя по тому, что чувствует она себя очень неплохо, значит, уверена в своих знаниях и опыте грибника. Иногда попадаются редкие и ценные в лекарственном плане экземпляры.

— Хорошим местом сбора грибов считаю популярные «Столбы». Недавно там встретила серно-желтый трутовик. Проконсультировалась с опытными грибниками, действительно он. Не думала, что его можно встретить в Красноярском крае. Очень полезный гриб в лекарственном плане, это природный антибиотик, который не влияет на кровь. Если не уверена, то консультируюсь на «грибоведы.рф». Там всегда можно найти проверенную информацию.

Вот такой гриб Анастасия нашла на «Столбах». Его используют для изготовления лекарств

Фото: Анастасия Успенская

— Должна быть какая-то внутренняя чуйка. Если пахнет грибом, это не значит еще, что можно брать. Например, гриб строчок обыкновенный весенний пахнет как белый гриб, у него просто невероятный аромат, но это мощнейший яд — варить бесполезно. Или, к примеру, шампиньоны. Пахнут каким-то лекарством, аптекой, а на деле абсолютно съедобные грибы. Но, опять же, имейте в виду, что с шампиньонами рядом часто растут поганки и можно и ее прихватить заодно. Будьте внимательны, — говорит Анастасия.

Еще один наш собеседник, пожалуй, самый опытный — красноярец Алексей Ефимов. За грибами ходит с самого детства и делится знаниями в собственной группе грибников во «ВКонтакте» и в закрытом чате. Впрочем, добавляют туда всех желающих без каких-либо проверок.

Больше всего Алексей с друзьями любит ездить за рыжиками. Пару лет назад удалось собрать 25 ведер

Фото: Алексей Ефимов

— Я бы не сказал, что в этом году грибы чрезвычайно рано пошли. Исключением, действительно, можно считать леса около Железногорска. А так есть примета: если клубника лесная пошла, значит, можно начать смотреть белые грибы. То есть уже совсем скоро они начнут появляться. Пока же идут подберезовики, маслята, начали находить грузди. В августе начнутся рыжики, первая волна. Мы как-то раз уже в конце сентября, в заморозки, просто ради интереса заехали в лес и набрали 25 ведер рыжиков. Никак не думали, что будет такой «улов», природа творит чудеса, — говорит Алексей.

С его слов, рыжики (а это самые любимые грибы Алексея) можно насобирать около Таскино, белые грибы — около села Бартат, много грибов по Енисейскому тракту, но от Красноярска надо отъехать километров на 30–40.

Лисички VS рыжики

Фото: Алексей Ефимов

— Помимо уже известных мест, где когда-то повезло, надо постоянно изучать новые. Как правило, такие внезапные вылазки, когда не знаешь, чего ожидать, получаются самыми хорошими, — говорит грибник.

— Должна быть какая-то внутренняя чуйка. Если пахнет грибом, это не значит еще, что можно брать. Например, гриб строчок обыкновенный весенний пахнет как белый гриб, у него просто невероятный аромат, но это мощнейший яд — варить бесполезно. Или, к примеру, шампиньоны. Пахнут каким-то лекарством, аптекой, а на деле абсолютно съедобные грибы. Но, опять же, имейте в виду, что с шампиньонами рядом часто растут поганки и можно и ее прихватить заодно. Будьте внимательны, — говорит Анастасия.

Грибные места Новосибирской области в 2020 году

Показываем недавние трофеи грибников и делимся новыми местами для тихой охоты под Тюменью

Смотрите, это недавний урожай из тюменских лесов. Любите грибы?

Фото: Ирина Томилко, Константин Аберле, Полина Авдошина (коллаж)

Как мы писали ранее, в этом году на несколько недель раньше стартовал грибной сезон. Уже в конце мая тюменцы находили в местных лесах сморчки, подберезовики и белые грибы. Спустя полтора месяца мы прошерстили группы грибников из Тюмени и узнали, что уже пошли опята, лисички и маслята. Для тех, кто любит собирать грибы, обожает готовить из них вкусные блюда и заготовки на зиму, мы дополнили карту мест для тихой охоты под Тюменью и готовы поделиться проверенными координатами. Тут места, где растут опята, лисички и маслята. В прошлый раз мы публиковали материал с картой лучших мест в окрестностях Тюмени (места, где растут белые, моховики, опята, рыжики).

Грибные места под Тюменью

  • Червишевский тракт (район санатория «Сибирь»), 15 километров от города. Здесь растут белые грибы, подосиновики, волнушки. По совету грибников, в этот лес лучше приезжать как можно раньше, что называется, с первыми лучами солнца. Велика вероятность, что вас могут опередить;
  • Леваши (лес по обе стороны дороги), 30 километров от города. Здесь можно найти подосиновики и белые грибы;
  • старый Тобольский тракт (между Субботина и Мальково), 10 километров от Тюмени. Грибники говорят, что с правой стороны за полем находится лес, там растут грибы на бугорках. Здесь, кстати, немало именно белых грибов;
  • Ялуторовский тракт (поворот на Муллаши), 25 километров от Тюмени. Здесь также растут белые, подосиновики, а еще рыжики и волнушки. Собирают дары леса на всем протяжении дороги до самой деревни;
  • деревня Криводанова, 25–30 километров от города. Нужно свернуть вправо от трассы за летними лагерями, куда уходит хорошо наезженная грунтовая дорога. Здесь вы тоже без проблем сможете найти белые грибы;
  • окрестности деревни Железный Перебор. Это 40 километров от города, леса на повороте за малым Богандиским селом. Как доехать? Нужно сначала добраться до Железного Перебора, а затем ехать дальше по грунтовке вплоть до Новоатьялово. Тут точно растут белые грибы. А раньше, до пожаров, водились лисички и даже грузди;
  • леса в районе 35-го километра Салаирского тракта. Здесь есть разные грибы, но в основном водятся опята;
  • примерно с 43-го по 48-й километр Ирбитского тракта (до деревни Речкина, что слева, что справа — грибные места). Тут есть и белые, и моховики, и красноголовики;
  • богаты на самые разные грибы леса по Московскому тракту.

Еще места, где можно найти лисички, маслята и первые опята

Тюменцы говорят, что на этой неделе им улыбнулась удача и они насобирали грибов. Несколько человек нашли лисички, опята и маслята. Обычно они появляются в лесах в конце июля или даже в начале августе, но аномальная и нестабильная погода внесла свои коррективы в грибной сезон.

— Лисички нам удалось собрать накануне, 9 июля, в лесах около озера Лебяжье, — сказала Ирина.

Те самые июльские лисички. Они появились в лесах совсем недавно

Фото: Ирина Томилко

Другой заядлый грибник, Роман Бугаев, рассказал нам еще об одном секретном месте. Теперь и мы делимся с вами:

Смотрите, какой красавец в шляпке прячется в траве

Фото: Роман Бугаев

— Два дня назад мы ездили в лес в Речкина. Там насобирали подберезовиков и маслят, а вот лисичек и опят не видели, — сказал мужчина.

Одни из любимых грибов у тюменцев — подберезовики

Фото: Роман Бугаев

Автор фото ниже уверяет, что в пакете и ведерке — опята. Женщина признается, что в этом году они пошли рано и что она этому очень удивлена. Растут эти грибы в районе Салаирского тракта.

Смотрите, сколько за раз набрала тюменка!

Фото: Наталья Кондрашенко

Александр, собравший эти опята, сказал, что они растут на Салаирском тракте

Фото: Александр Бутовски

Такие грибы тоже растут в Нижнетавдинском районе. Успевайте сходить на тихую охоту уже в эти выходные!

Фото: Инна Моисеева

А здесь самые разнообразные грибы, особенно нас привлекли лисички. Их женщина нашла в лесах около тюменского поселка Кунчур. Он находится почти в часе езды от Тюмени.

Это июльская партия грибов. Столько за раз нашла Татьяна. Она поделилась с нами: говорит, что это грибные места на Велижанском тракте в окрестностях Тюнево

Фото: Татьяна Андреева

Мы обновили грибную карту и внесли туда еще три новых места. Пользуйтесь!

Фото: Полина Авдошина (инфографика)

Что еще про грибы расскажете?

Рассказать можем много, но давайте остановимся на самом важном. Если вы не знаете, когда можно смело собираться в лес и как найти грибные места, почитайте колонку 31-летнего Данияра Жардемова. Он увлекается тихой охотой с самого детства и говорит, что найти грибы в лесу — дело простое и нехитрое, если знать некоторые секреты. Мы попросили тюменца раскрыть их для вас.

Обязательно прочтите и запомните простую инструкцию, если едете в лес. В ней вместе со спасателями мы вам рассказали, что делать, чтобы не потеряться, и как быть, если не знаешь, как выйти из леса.

Помните о принципах приготовления лесных даров и о том, что «неправильными» грибами можно отравиться. Обязательно проверьте свои знания грибов в тесте-игре «Съедобное-несъедобное» и смело отправляйтесь на поиски боровиков, лисичек и маслят.

Читайте также:  Белые тараканы в квартире

Напоследок — дельный совет докторов.

— Употреблять в пищу можно только грибы после первичной и термической обработки. Признаки пищевого отравления могут возникнуть и при использовании в пищу съедобных, но переросших, перезрелых грибов, а также грибов, длительное время хранившихся после сбора без термической обработки. Первая доврачебная помощь должна быть минимальной: вызвать рвоту (если не началась сама) и выпить активированный уголь. Сразу после обратитесь к специалистам токсикологического отделения на Котовского, 55/3, — рекомендуют врачи-токсикологи ОКБ № 1.

Мы знаем не только про грибы, но и то, где растет лесная земляника. Карта ягодных мест в окрестностях Тюмени. Здесь семь проверенных точек, добраться до них можно в среднем за час.

Если вы хотите похвастаться тем, сколько грибов собрали, знаете самые хорошие места в Тюмени и на ее окраине, можете поделиться секретами успешной тихой охоты, то свяжитесь с нашим журналистом по телефону 8 922 261–00–52 (можно СМС, Viber, WhatsApp, Telegram).

Фото: Александр Бутовски

Карта грибных мест

Грибная карта Чувашии, или карта грибника, представляет собой географическую карту республики, иногда даже более расширенную карту Поволжья, с «привязанной» к определенным населенным пунктам информацией о произрастающих в окрестностях видах грибов.

Подобные карты начали печататься в различных регионах еще во времена СССР. Теперь, в век интернета, они стали еще доступнее, а также их легко можно корректировать ежегодно.

Практически по территории всей республики Чувашии можно найти:

  • подберезовики;
  • подосиновики;
  • сыроежки;
  • опята.

Подберезовики и подосиновики относятся к роду Обабок. Они образуют микоризу с корнями хвойных и лиственных деревьев. Микориза (симбиоз корней дерева и грибницы) – образование многолетнее, стойкое, поэтому в хвойно-лиственных лесах они не переведутся до той поры, пока живет лес.

Чувашия богата грибными местами

Сыроежки также растут в смешанных лесах.

Повсеместность опят известна, ведь все, что им необходимо для счастливой жизни – загнивающее дерево.

А вот грузди белые (относятся к семейству Сыроежковые) образуют микоризу с березой, встречаются, согласно карте, только в Заволжье.

Черные грузди, относящиеся к условно-съедобным грибам, произрастают:

  • в Заволжье;
  • в окрестностях Мариинского Посада;
  • вблизи Ибреси;
  • вокруг города Алатырь.

Ирина Селютина (Биолог):

Обитает черный груздь в хвойных (сосново-еловых) или смешанных лесах с большим процентом произрастающих там берез. Лиственные леса для него – экзотика. Однако, известны случаи, когда черную дуплянку находили и в степи. Но это не говорит о том, что там почти свой. Просто в тех местах встречались березы, с которыми гриб и формирует микоризу. Плюс ко всему, мицелию требуется большое количество солнечного света. Встречается этот вид груздей с середины июля до октября. Но пик плодоношения зависит от погоды: грибы появятся только с наступлением прохлады. Жаркое и засушливое лето и такая же осень способны настолько угнетать развитие грибницы, что плодовые тела могут и не сформироваться.

Маслята, согласно карте, встречаются вокруг Алатыря. Маслята обычно произрастают по периметру опушек, на обочинах тропинок; особенно любят дубовые рощи и молодые сосняки.

Биология грибов такова, что их тело накапливает все вредные загрязнения из окружающей среды (воздуха, воды, почвы). Например, при сборе рядом с шоссе в грибной массе непременно обнаружатся тяжелые металлы из выхлопных газов, прежде всего, свинец.

Грибные места Чебоксар : куда поехать в выходной

В самом разгаре грибной сезон. А с приближением выходных многие горожане планируют поездку в лес, чтобы собрать богатый урожай. «Pro Город» решил узнать, где можно найти места для тихой охоты недалеко от столицы республики. А грибник Петр Данилов помог нам составить карту грибных мест.

В лесах Мариинского Посада можно найти много разных видов грибов, — делится он. — Среди «несезонных» выделю сморчки и строчки. При желании можно съездить на лодке на острова. Там почти никто не бывает, даже местные редко забираются.

  • ВМарпосадском районе вдоль Волги белые грибы, подосиновики, подберезовики растут по большей части по прибрежным лесам.
  • Маслята, свинушки, волнушки можно найти в Моргаушском районе около Кадикассов в 20 минутах езды на маршрутке от остановки «Роща».
  • За Волгой любители тихой охоты могут отыскать белые грибы, подосиновики, подберезовики, грузди, волнушки, рыжики.
  • На всей территорииМарпосадских лесов можно отыскать лисички, грузди, рыжики, волнушки, опят.
  • В сторонуКозловсого района грибники найдут луговые опята, пластинчатые грибы, вроде тех же сыроежек, а также волнушки, подберезовики, подосиновики.
  • В лесунедалеко от деревни Чандровогрибники отыщут белые и черные грузди, сыроежки, волнушки.

В лесах Мариинского Посада можно найти много разных видов грибов, — делится он. — Среди «несезонных» выделю сморчки и строчки. При желании можно съездить на лодке на острова. Там почти никто не бывает, даже местные редко забираются.

Грибы в Чувашии: карта грибных мест, фото

  • Коронавирус: главное
  • Районы
    • Наш город Волжск
    • Волжский район
    • Горномарийский район
    • Звениговский район
    • Килемарский район
    • Куженерский район
    • Мари-Турекский район
    • Медведевский район
    • Моркинский район
    • Новоторъяльский район
    • Оршанский район
    • Сернурский район
    • Параньгинский район
    • Советский район
    • Юринский район
  • Новости
    • Политика
    • Финансы
    • Технологии
    • Йошкар-Ола
    • Республика
    • Культура
    • Образование
    • Здоровье
    • Социальная защита
    • ЖКХ
    • Происшествия
    • Автоновости
    • Спорт
    • Новости компаний
  • Спецпроекты
    • Сообщи новость
    • Марий Эл / Территория инициатив
    • История одного дома
    • Город нашей юности
    • Моя малая родина
    • Личное дело
    • Сад и огород
    • Рыбалка и охота
    • Мобильный репортер
    • Отличное предложение
    • О чем писала “Марийская правда” в. году
    • Вечная память
  • Марправда ТВ
    • Все сюжеты
    • Проще говоря
    • Круглый стол
    • Прямой эфир
  • Развлечения
    • Мультимедиа
    • Тесты
    • Рецепт недели
    • Житейские истории
    • Афиша
    • Год театра: спецпроект “Марийской правды”
    • Литература
  • Коронавирус: главное
  • Районы
    • Наш город Волжск
    • Волжский район
    • Горномарийский район
    • Звениговский район
    • Килемарский район
    • Куженерский район
    • Мари-Турекский район
    • Медведевский район
    • Моркинский район
    • Новоторъяльский район
    • Оршанский район
    • Сернурский район
    • Параньгинский район
    • Советский район
    • Юринский район
  • Новости
    • Политика
    • Финансы
    • Технологии
    • Йошкар-Ола
    • Республика
    • Культура
    • Образование
    • Здоровье
    • Социальная защита
    • ЖКХ
    • Происшествия
    • Автоновости
    • Спорт
    • Новости компаний
  • Спецпроекты
    • Сообщи новость
    • Марий Эл / Территория инициатив
    • История одного дома
    • Город нашей юности
    • Моя малая родина
    • Личное дело
    • Сад и огород
    • Рыбалка и охота
    • Мобильный репортер
    • Отличное предложение
    • О чем писала “Марийская правда” в. году
    • Вечная память
  • Марправда ТВ
    • Все сюжеты
    • Проще говоря
    • Круглый стол
    • Прямой эфир
    • ЧП и скандалы
      • Все сюжеты
      • Проще говоря
      • Круглый стол
      • Прямой эфир
      • Культура и религия
        • Все сюжеты
        • Проще говоря
        • Круглый стол
        • Прямой эфир
      • Развлечения
        • Мультимедиа
        • Тесты
        • Рецепт недели
        • Житейские истории
        • Афиша
        • Год театра: спецпроект “Марийской правды”
        • Литература

      Где водятся грибы?

      Александр ШЕВЕЛЕВ, йошкаролинец:
      – Грибы собираю с мая и до ноября, хотя сам практически их не ем. Но мне нравится процесс. Ведь чтобы добыть зверя, нужно знать его повадки, а найти грибы – где и когда они растут.
      Многие называют сбор грибов “тихой охотой”. Конечно, стрельбы нет, но эмоции, бывает, испытываешь ярче, чем на обычной охоте, когда, например, подтверждаются твои предположения и ты находишь новое место. Конечно, всякое случается. Я и на медведя натыкался, и блуждал не один раз. Раньше ведь деревенские (мои дед, отец) просто ходили в лес, а там уж – как повезет: либо дичь попадется, либо ягоды, грибы. А нынче я еще и ружья не расчехлял.
      Куда езжу? Вообще-то раскрывать свои места не принято, но мне не жалко. Пожалуйста: сморчки – в районе Куяра, грузди – у объездной дороги, рыжики – возле поселка Силикатный, белые – у Кокшайска. Мой рекорд? Как-то за 20 минут семь ведер белых “снял”.
      Грибы сушим, морозим, солим, маринуем, жарим. В основном готовит жена по семейным рецептам еще моей бабушки. Раньше же стол был другой – грибов много ели. У нас в деревне, например, соленые бочками квасили. А сейчас уровень жизни иной. Но все наши грибы за зиму расходятся – угощаем родственников, друзей. Многие еще и с собой увозят.

      Юрий Головин, пенсионер:
      – Ввиду того, что личного транспорта не имеем, ездим на общественном до поселков Силикатного и Сурка. Там за много лет “нащупали” все грибные места. Собираем в основном белые, рыжики, лисички. Белые грибы сушим и замораживаем. Размороженные зимой белые грибы можно жарить как свежие. Рыжики тоже можно пожарить, но это уже барство. Лучше засолить впрок – изумительно вкусно получается. А лисички маринуем.
      Настоящие грузди тоже очень хорошие грибы, но до мест, где они растут, сложно добираться. А сухие грузди мы с женой не собираем.

      Елена Скулкина, жительница Сернура:
      – Грибы я каждый год собираю. Но ездить на “разведку” не люблю, жду, когда увижу, что ими торговать начали. На этот раз так же вышло. Увидела, что в Йошкар-Оле начали белые грибы продавать. Поехали с родственниками на Екатерининский тракт, это у нас в районе, в сторону села Кукнур. Даже далеко в лес заезжать не пришлось. Подберезовиков два ведра моментально насобирали. А когда дальше решила пойти, пока родные остались шашлыки жарить, наткнулась на такие места, где белые грибы аж полянами растут. Причем молоденькие, крепкие, шляпки маленькие, а ножки толстенькие. Правда, заблудилась немного, пришлось по телефону созваниваться, просить, чтобы меня сориентировали к месту нашей стоянки.
      Белые грибы я упаковала на зиму в морозилку. Способ заготовки прост. Очищаю, нарезаю, раскладываю в пакеты и морожу. Каждый пакет – на одну порцию.
      А несколько дней назад сосед сказал, что рыжиков набрал. Мы тоже поехали. В сторону деревни Лоскутово. Там зашли в молодую посадку, набрали, но немного. А возле старых посадок машин не было, но мы решили разведать, есть ли там урожай. Интуиция не подвела. Рыжиков здесь оказалось столько, хоть косой коси. Я два часа чувствовала себя как на уроке физкультуры, когда “гусиным шагом” ходишь. Нарезала за это время два больших ведра. Такие красавцы, все шляпки размером не больше пятирублевой монеты.
      Рыжики я солю. Нужно хорошо промыть и варить. Обязательно снимать пену. Соли кладу столько, чтобы когда пробуешь, вода была пересолена. Рыжики очень много соли в себя вбирают. Варю минут 40. Перед тем, как снять с огня, надо влить уксус. На ведро – 1 столовая ложка. Потом сразу раскладываю грибы в стерилизованные банки и закатываю крышками.

      Иван Афанасьевич, житель Йошкар-Олы:
      – Грузди люблю собирать. У нас дачный участок находится в районе поселка Светлый. Я пока до него иду, обязательно лукошко груздей в сезон набираю.
      Грузди мы заготавливаем на зиму горячим способом. Сначала нужно хорошо промыть грибы холодной водой. Затем в посуду для варки наливаем воду из расчета на 1 кг грибов – 1,5 стакана воды и 2 ст. л. соли. Грибы опускать в кипящую воду, добавить сюда перец, лавровый лист. Варить, помешивая, 10-15 минут. Грибы готовы, когда осели на дно. Теперь их нужно выложить в посуду, чтобы они остыли, затем переложить с рассолом в бочонки или в банки. Закрывать капроновой крышкой. Через 45 дней грибы готовы к употреблению.

      Наталья, йошкаролинка:
      – За грибами мы ездим в район поселка Шелангер, там еще завод “Сайвер” неподалеку находится. Здесь растут подосиновики, белые, маслята, обабки.
      У меня простой способ заготовки. Очищаю, промываю грибы. Отвариваю. Затем обжариваю с луком на растительном масле, солю по вкусу. Укладываю в банки, закрываю капроновыми крышками.

      Евгения Васильевна, жительница Йошкар-Олы:
      – Недавно побывали с внучкой в новых грибных местах – в Кировской области. За час набрали два ведра подберезовиков, подосиновиков, волнушек.
      Подберезовики и подосиновики я очищаю, промываю, выкладываю на чистую бумагу, чтобы стекла вода и раскладываю по пакетам. Замораживаю в морозильной камере. Зимой всегда можно сварить грибовницу или пожарить грибы. Они не теряют ни вкуса, ни аромата.
      Волнушки замачиваю на ночь, промываю, отвариваю минут десять, промываю, варю еще 20 минут в сильно соленой воде (одну столовую ложку с верхом соли на 1 кг грибов). Сразу разложить в банки, залить этим рассолом, положить сверху чеснок и несколько листочков смородины. Закрыть капроновыми крышками.

      Как не заблудиться в лесу

      Галина ЛОБАНОВА, ведущий специалист-эксперт Главного управления МЧС России по РМЭ:
      – Осенью у спасателей республики прибавляется работы. С наступлением грибного и ягодного сезона часто приходится выезжать на поиски заблудившихся грибников и даже охотников. Для того чтобы избежать подобных неприятностей и не заставлять волноваться родных и близких, необходимо соблюдать правила личной безопасности. Собравшись в лес, следует обсудить с ними маршрут и время возвращения. Возьмите с собой компас, спички, нож, небольшой запас воды и продуктов. Тем, кто постоянно пользуется лекарствами, а это, прежде всего, касается пожилых людей, нужно иметь при себе запас медикаментов. Одежда должна быть яркой и выделяться на общем фоне зелени. Были случаи, когда спасатели проходили мимо заблудившихся только потому, что не замечали их.
      Если вы все же заблудились, и у вас нет с собой компаса, ориентироваться можно по шуму автомобильной дороги. Не заходите в болота, двигайтесь по сухой местности, постарайтесь найти просеку или дорогу, ведь она рано или поздно обязательно выведет вас к населенному пункту.
      Если не удалось найти дорогу, и ночь застала в лесу, не волнуйтесь. Подберите подходящее для ночлега место. Двигаться в темное время не разумно, поскольку можно получить травму, оступившись или провалившись в воду.
      Место для ночлега лучше выбирать высокое и сухое, желательно у большого дерева. Заготовьте хворост для костра, сделайте подстилку из лапника. Расположиться лучше всего спиной к дереву, перед собой разжечь костер и поддерживать его всю ночь.
      Уже не раз помогал установить место нахождения заблудившихся грибников сотовый телефон. Спасателям можно позвонить с мобильного без сим-карты и даже если вы находитесь на территории “чужого оператора” сотовой связи. Для этого необходимо набрать “112” и постараться объяснить свое местонахождение. Сориентироваться в этом поможет квартальный столб, который является своеобразным лесным указателем.

      Александр ШЕВЕЛЕВ, йошкаролинец:
      – Грибы собираю с мая и до ноября, хотя сам практически их не ем. Но мне нравится процесс. Ведь чтобы добыть зверя, нужно знать его повадки, а найти грибы – где и когда они растут.
      Многие называют сбор грибов “тихой охотой”. Конечно, стрельбы нет, но эмоции, бывает, испытываешь ярче, чем на обычной охоте, когда, например, подтверждаются твои предположения и ты находишь новое место. Конечно, всякое случается. Я и на медведя натыкался, и блуждал не один раз. Раньше ведь деревенские (мои дед, отец) просто ходили в лес, а там уж – как повезет: либо дичь попадется, либо ягоды, грибы. А нынче я еще и ружья не расчехлял.
      Куда езжу? Вообще-то раскрывать свои места не принято, но мне не жалко. Пожалуйста: сморчки – в районе Куяра, грузди – у объездной дороги, рыжики – возле поселка Силикатный, белые – у Кокшайска. Мой рекорд? Как-то за 20 минут семь ведер белых “снял”.
      Грибы сушим, морозим, солим, маринуем, жарим. В основном готовит жена по семейным рецептам еще моей бабушки. Раньше же стол был другой – грибов много ели. У нас в деревне, например, соленые бочками квасили. А сейчас уровень жизни иной. Но все наши грибы за зиму расходятся – угощаем родственников, друзей. Многие еще и с собой увозят.

      Грибы пошли… на проверку

      Наконец-то начался сезон «тихой охоты», весьма припозднившийся в этом году из-за сильной засухи. По прогнозам бывалых грибников, еще как минимум две недели можно будет собирать в наших лесах подберезовики и подосиновики. Ну и какая осень без самых урожайных грибов – дружных опят. Грибники живо потянулись в лес, а кому некогда «охотиться» – на рынок.
      Но многих обывателей до сих пор интересует вопрос – а можно ли собирать грибы после такой засухи и пожаров? В Управлении Роспотребнадзора по Чувашии успокоили, что сейчас грибы нисколько не опасны, конечно, при условии соблюдения всех правил их сбора, переработки и хранения.
      Грибов же на Центральном рынке Чебоксар пока немного, торгуют в основном перекупщики. Везут, как правило, из Марий Эл и Заволжья, из Чандрова, Мариинского Посада, Моргаушского и Вурнарского районов. Настоящих же грибников мало. Потому как арендовать на рынке место, по мнению некоторых, нынче дорого – 100 рублей в день. Поэтому многие грибники стараются распродать дары леса прямо на улице или на остановках: за аренду платить не надо, и покупателям удобно – ближе к транспорту. Вот только такая торговля запрещена, предупредили сотрудники милиции, навестившие вчера на рынке любителей «тихой охоты». Стражи порядка также проверили, у всех ли есть экспертизный талончик, подтверждающий качество грибов. Ведь сейчас нередко и мухоморы предлагают, так сказать, на лечебные цели.
      – Ядовитые и несъедобные грибы на рынке не продают, – заверила ветврач лаборатории ЗАО ТК «Центральный» Зульфия Ширша. – Мы ежедневно проверяем грибы на радиацию. Смотрим, чтобы они были не ломаные и не мягкие. Запрещаем продажу переросших, червивых грибов, ведь даже съедобные могут оказаться вредными для человека. Разные грибы нельзя смешивать, их нужно сортировать по видам.
      Вот продавцы за прилавками и раскладывают грибы по видам в пластмассовые ведерочки: кило опят стоит 100 рублей, белые грибы продают за 150–200, а маленькие крепенькие боровички обойдутся в 300 целковых за килограмм. Подберезовики и подосиновики можно найти и за полсотни, отборные, конечно, дороже. А лисичек и вовсе нет, зато немало сейчас волнушек, за небольшое полуторалитровое ведерко просят 100 рублей. Только они почему-то совсем не розовые.
      – Да ведь это из наших лесов, розовые больше на той стороне Волги в сосняках встречаются, – объяснили коллеги по ремеслу Зинаида Максимовна и Валентина Михайловна, приехавшие торговать на Чебоксарский рынок из Моргаушского района.
      Летом пенсионерки продавали тут ягоды – викторию и вишню со своих огородов, ближе к осени – помидоры и огурцы, а теперь вот и до грибов очередь дошла. Правда, нынче их очень мало, посетовали женщины. Тут и погода подвела, да и грибников стало много безответственных – с корнями дергают, раньше времени «малышню» срезают.
      И у Зинаиды, и у Валентины есть свои грибные места, о которых они никому не рассказывают. Но раскрыли такой секрет. Все знают, что в пищу годятся молодые и крепкие грибы. Но если вдруг попадается старый, перезревший гриб, подруги его не бросают на землю, где он просто сгниет. Оказывается, шляпку его лучше нанизать на ветку дерева или куста, чтобы она высохла. Тогда ветер рассеет грибные семена – споры. Тут вам и грибное место.
      А вот Галина Феликсовна из Санкт-Петербурга, которая каждую осень приезжает к своей маме в Сосновку, поделилась, как отличить хорошие грибы от плохих:
      – Никогда не собираю и никому не советую брать грибы возле автотрасс. Такие грибы здоровья уж точно не прибавят. Хорошо впитывает вредные вещества красноголовик. Если срез его ножки со временем посинеет – это нормальный гриб, а станет розовым – гриб нужно выбросить.
      Сама же она предпочитает собирать и продавать опята. Во-первых, они редко бывают червивыми, в корзинке не мнутся, не ломаются. И покупатели на них быстрее находятся, потому что недорогие и для любого блюда подходят: их можно солить, мариновать, сушить, жарить. Кстати, Галина Феликсовна знает множество уникальных рецептов приготовления опят: из них можно делать икру, котлеты, пельмени и даже рулет. Последний готовится буквально за полчаса. Сваренные грибочки сильно отжать и прокрутить через мясорубку. Затем добавить желток, растительное масло, разложить на пергаментную бумагу, сверху посыпать любыми овощами, что найдутся дома, соль и специи по вкусу, с помощью пергаментной бумаги скрутить в рулет, обернуть в фольгу, оставив сверху место, чтобы потом присыпать сыром. 15 минут в духовке – и блюдо готово.

      Несколько простых правил, как не отравиться грибами:

      • Прежде чем собирать грибы – ознакомьтесь с перечнем съедобных, ядовитых и условно?съедобных грибов.
      • Если гриб неизвестен – лучше его не брать, каким бы красивым с виду он ни был.
      • За грибами лучше ходить с опытным грибником или проконсультироваться со специалистом перед их обработкой.
      • Никогда не пробуйте сырые грибы на вкус.
      • Отвар сливайте, не пробуя.
      • Покупая грибы на рынке, вы должны знать, что каждый продавец грибов обязан иметь при себе экспертизный талон лаборатории рынка (причем выставленный на видном месте).

      Несколько простых правил, как не отравиться грибами:

      Грибные места

      В этом году грибы есть повсюду. Но известными своим «ассортиментом» остаются леса нескольких районов Чувашии: Марпосадского, Ибресинского, Алатырского, Шемуршинского и Заволжья. В соседние леса Марий Эл жители Чувашии также наведываются за грибами.

      Многие жители Новоюжного района Чебоксар в лес не стремятся, экономя время и деньги: они собирают грибы возле дома. «Недалеко от остановки «Больничный комплекс», в сторону леса, много грибов, да и грибников полно, – говорит чебоксарка Галина Варламова. – Я здесь свинушек, опят и маслят набрала. Уже несколько лет собираю в этом районе, проблем со здоровьем не было».

      Специалисты всё же не рекомендуют собирать грибы в городской местности, особенно около дороги, так как они впитывают в себя вредные вещества из выхлопных газов проезжающих мимо автомобилей.

      «Грибы, продаваемые на рынке, проходят контроль: они должны быть рассортированы по видам, очищены от мусора, не должны быть мягкими, мятыми и червивыми, – говорит заведующая лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы ЗАО «ТК «Центральный» Зоня Владимирова. – Грибы проверяют дозиметром на уровень радиации, который не должен превышать 20 микрорентген в час, если цифра выше, то их изымают и отправляют на республиканскую ветстанцию».

      Волоконница завитая

      Чаще всего этот несъедобный гриб обитает в хвойных лесах. В насаждениях смешанного типа встречается гораздо реже. Цвет шляпки может варьироваться от коричневого до темно-коричневого.

      Гриб смертельно ядовит!


      Обитает в лиственных лесах. Имеет грязно-белую, бело-кремовую или серовато-охряную окраску шляпки. Но иногда бывает светло-бежевой, светло-бурой или светло-коричневой.

      В Кстовской стороне есть грибные места?

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь. Как стать трастовым.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

      Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

      Т.к. тема является архивной.

      Т.к. тема является архивной.

      Весенние грибы

      С наступлением устойчивого тепла, после хороших весенних дождей, примерно через неделю, в лесу появляются первые грибочки. Их выбор не слишком богат, но это первые посланцы. Но, тем не менее, грибники Уфы с удовольствием собирают такие виды:

      • волнушки;
      • сморчки;
      • трутовики;
      • сморчковые шляпки;
      • дождевики;
      • рядовки.

      Эти первенцы весны хорошо разнообразят меню и добавляют в них минералы и витамины, которые особенно необходимы организму человека после долгой зимы. Сморчки под Уфой встречаются нескольких видов: обыкновенные и конические. У конического сморчка шляпка похожа на конус и имеет серый цвет. Ножка совершенно белая, но хрупкая и пустотелая. А у обыкновенного шляпка ячеистая и коричневая. Она сращена с белой ножкой, у которой тоже есть складки. Встречаются оба вида в лесах и на полянках, иногда растут вдоль шоссе.

      Бродить по лесу в теплую осеннюю погоду очень приятно. Такая прогулка сможет расслабить, улучшить настроение, а еще вы, скорее всего, насобираете много грибов. К самым популярным осенним видам, которые растут под Уфой, относятся:рыжики;

      Читайте также:  Блюда из вчерашнего картофельного пюре
Добавить комментарий