Вкусные рецепты кабачов с фасолью на зиму, как сделать заготовку икры и хранение

Стручковая фасоль на зиму – лучшие способы заготовки зеленых стеблей

Умело, со знанием дела заготовленная стручковая фасоль на зиму найдет свое применение в межсезонье и станет одной из самых востребованных закусок. Молодые сочные побеги бобовых при сравнительно невысокой их калорийности имеют впечатляющую питательную ценность, что прекрасно мотивирует хозяек для сохранения овоща впрок.


Умело, со знанием дела заготовленная стручковая фасоль на зиму найдет свое применение в межсезонье и станет одной из самых востребованных закусок. Молодые сочные побеги бобовых при сравнительно невысокой их калорийности имеют впечатляющую питательную ценность, что прекрасно мотивирует хозяек для сохранения овоща впрок.

Кабачковая икра в духовке на зиму

Вариант вкуснейшей заготовки для людей, которые не хотят жарить или не могут употреблять такие блюда по состоянию здоровья. К тому же в духовке икра готовится очень просто и не требует пристального внимания.

Ингредиенты:

  • 2 кг молодых кабачков;
  • 700 г свежей морковки;
  • 700 г репчатого лука;
  • 100 мл масла (постного);
  • 30 г сахара;
  • 30 мл уксуса;
  • 60 мл томатной пасты.
  • по вкусу соль.

Что делать:

  1. Нарезать овощи произвольно, но относительно мелко.
  2. Полить маслом, размешать и переложить в большой противень.
  3. Поставить его в духовку, запекать при 150 градусах ровно 40 минут.
  4. Овощи вынуть и слегка остудить, сложить в кастрюлю и перебить блендером.
  5. Заправить овощную массу солью, сахаром, для яркости вкуса и цвета добавить немного пасты.
  6. Прокипятить полчаса.
  7. Для надежности в конце влить уксус. Если паста кислая, можно немного сократить его количество.
  8. После тщательного размешивания расфасовать в банки, предварительно простерилизованные.
  9. Сразу закатать, охлаждать под одеялом.

Иногда вместо томатной пасты используют протертые помидоры. Чтобы они не сделали консистенцию заготовки слишком жидкой, лишнюю влагу из пюре стоит предварительно выпарить.


Есть икра кабачковая, есть баклажанная, а здесь очень удачный вариант смешанной заготовки. Такая заготовка точно порадует зимой, станет чудной добавкой к любому ужину.

Заморозить

Кабачки «хорошо себя ведут» и в заморозке. Технология очень проста: молодые плоды нарезают (вместе с кожицей) кружочками или кубиками и укладывают порциями в непроницаемые пакеты и отправляют в морозильную камеру.

Замороженные кабачки

При разморозке кабачки, конечно, становятся мягче, чем свежие, но отлично пригодны для икры, супов-пюре и тушения с другими овощами.


Для хранения кабачков совсем не обязательно подыскивать специальные условия, их можно держать даже в городских квартирах, что очень удобно для дачников.

Лучший рецепт икры из кабачков, как в детстве

Как я уже говорила, в детстве я сперва не любила ее, пока меня не угостила мамина подруга. Она намазала мне ее на хлеб и дала попробовать с закрытыми глазами, мол угадай что это такое. Я не угадала, но вкус мне понравился. А готовила она именно по этому рецепту. Поэтому такая икра и напоминает мне вкус из детства.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1,5 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Растительное масло – 100 гр.
  • Паста томатная – 140 гр.
  • Уксус 9 % — 1 столовая ложка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Перец черный – 0,5 чайной ложки

Способ приготовления:

1. Кабачки почистите и порежьте кругляшками 1,5 см. Выложите на противень и отправьте запекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

2. Через 20 минут выньте их из духовке и измельчите при помощи ножа. Вы можете также воспользоваться и мясорубкой или блендером.

3. Лук нарежьте мелкими кубиками. Затем разогрейте сковороду и налейте туда растительное масло. Переложите порезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным.

4. Добавьте туда томатную пасту, измельченные кабачки. Все перемешайте и тушите 20 минут, периодически перемешивая. Когда все будет готово, добавьте соль, сахар, перец и уксус. Еще раз перемешайте.

5. Готовый продукт в теплом виде разложите в банки и закатайте. Переверните дном наверх и поставьте в теплое место, укрыв полотенцем на сутки. Через сутки вы уже можете употреблять это объедение.


Ингредиенты:

Лучшие рецепты каталога

кабачки или цукини (очищенные) – 4 кг.
помидоры – 0,5 кг.
лук – 1 кг.
морковь – 1 кг.
томатная паста – 300 гр.
сахар – 200 гр.

Холодная закуска “Тёщин язык” из кабачков на зиму

Очень популярный способ заготовки кабачков – это закуска под названием Тёщин язык. Она достаточно вкусная и немного остренькая. Прекрасно подходит в качестве дополнения ко всем мясным блюдам.

Почищенные кабачки (два килограмма плодов в уже очищенном от семян и кожицы виде) и перцы (один килограмм очищенных от семян и плодоножек стручков) крупно порезать. К овощам добавить раздавленную в прессе одну головку чеснока и нарезанные колечками два стручка перца-чили. Залить продукты одним литром острого кетчупа и добавить оставшиеся ингредиенты:

  • масло растительное – 150-200 мл;
  • сахар – 1 стакан;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • уксус 9% – 100-120 мл (можно взять 1 столовую ложку уксусной эссенции 70%);
  • лаврушка и горошки перца – по 1 листику и 8-10 горошин на банку объемом 0,5 л.

Кастрюльку со всеми продуктами поставить на сильный огонь. Когда смесь закипит, убавить огонь до среднего и тушить час. Горячую закуску из кабачков переложить в баночки и закатать крышечками.

  • масло растительное – 150-200 мл;
  • сахар – 1 стакан;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • уксус 9% – 100-120 мл (можно взять 1 столовую ложку уксусной эссенции 70%);
  • лаврушка и горошки перца – по 1 листику и 8-10 горошин на банку объемом 0,5 л.

Кабачковая икра с майонезом и морковью

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
250 г моркови,
250 г лука,
250 г томатной пасты,
250 г майонеза,
50 г сахара,
40 г соли.

Приготовление:
Кабачки, лук и морковь очистите и пропустите через мясорубку. Добавьте соль и сахар, выложите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь. Доведите до кипения, помешивая, затем убавьте нагрев и варите 1 час. Добавьте томатную пасту и майонез, хорошо перемешайте и варите ещё 1,5 часа, не забывая помешивать. Разложите готовую икру по стерилизованным банкам, закатайте, укутайте.

Если у вас нет 5 кг кабачков, уменьшите пропорции.

Как вырастить помидоры к маю без теплицы и без рассады.

Осенью, перед самыми заморозками, когда плодоношение томатов останавливается, оторвите из понравившихся вам кустов (любых сортов) несколько отростков и поставьте в воду на 5-6 дней (ставить в воду сорванные отростки следует немедленно или с минимальным промежутком времени, иначе не получите положительный результат). По прошествии указанного времени отростки дадут корни, после чего вы можете пересадить их в землю или в полиэтиленовые мешочки, или же в цветочные горшки. За зиму кусты помидоров вытянутся, и с каждого из них нужно будет верхушку обломать и также поставить в воду, которые, в свою очередь, дадут корни, после чего и их нужно высадить. Примерно в апреле ваши помидоры зацветут, а в мае уже дадут красные плоды.

Используя этот метод помидоры можно выращивать даже в тех районах, где теплое лето весьма короткое.

Как получить по 50-60 помидоров с каждого куста .

Один куст помидоров можно выращивать на двух корнях – и место экономится, и урожай будет обильнее. Таким образом можно получать с каждого куста до 50-60 хороших крупных помидор. Сорт при этом не имеет значения.

Для этого в одну емкость сажают семена близко друг от друга – на расстоянии не более 1 см. Когда рассада подрастет и толщина стебля станет достаточно большой, острой бритвой снимают верхний слой стеблей двух соседних растений с той стороны, которой они обращены друг к другу, чтобы обнажился камбий.

Читайте также:  Горох посевной: лучшие сорта для вашего участка

Незадолго до посадки рассады в грунт у того из растений, которое развилось хуже, прищипывают верхушку – над срезом оставляют 3-5 см. Пересаженное в грунт растение быстро развивается, так как обладает теперь мощной корневой системой. Когда оно окрепнет, пленку осторожно снимают.

Уход за сдвоенным кустом отличается тем, что поливать и подкармливать его надо чаще и обильнее, учитывая наличие двух корней. При посадке ставят надежную опору, ведь куст получается намного крупнее обычного.

Выращивание помидор по Маслову (до 70 кг с каждого растения)

Наблюдая в течение многих лет за развитием томатных растений, я пришел к выводу, что для того, чтобы обеспечить налив большого количества плодов, нужна мощная корневая система.

Увеличить ее я пробовал двумя способами .

Посадка рассады не вертикально, как это обычно принято, а лежа. В заранее подготовленную борозду укладываю не только корень, но 2/3 стебля, предварительно удалив с этой части листья. Засыпаю слоем почвы в 10-12 см. Укладываю растение строго с юга на север, чтобы оно по мере роста тянулось к солнцу, выпрямлялось и росло вертикально. На закопанной части стебля быстро образуются корни, которые включаются в общую систему питания (рис. 1). Причем эти корни по своей величине и эффективности в несколько раз превосходят основной.

Рис. 1. Этот способ посадки помидоров подойдет для больших земельных массивов.

Он еще проще и доступен любому огороднику. Я предлагаю некоторые пасынки на помидорных растениях не удалять, а использовать, чтобы сделать корневую систему мощнее. Как? Очень просто. Первые боковые побеги — пасынки не удаляю, а даю им отрасти подлинней. Срываю с них листья, пригибаю к земле и прикрываю слоем почвы в 10-12 см (рис.

Прикопанные пасынки быстро идут в рост. Уже через месяц их трудно отличить от основного растения и по высоте, и по количеству созреваемых плодов. Характерно, что обильное плодоношение начинается в непосредственной близости от земли.

Рис. 2. Слева – растения с укорененными пасынками. Справа – обычный способ посадки.

Попутный, вопрос. Многие читатели спрашивают: можно ли воспользоваться этим способом, если помидорная рассада уже высажена в грунт обычным методом?

– Не имея возможности в домашних условиях получить переросшую рассаду, чтобы у нее был толстый стебель, я ее высаживаю вертикальным способом в грунт не отапливаемой теплицы. Некоторое время даю ей отрасти, окрепнуть, а затем, практически уже на стадии начала плодоношения, пересаживаю по-своему методу, лежа. Замечу, помидорные растения не только не боятся частых пересадок, а, наоборот, по-моему, любят их. После каждой пересадки растения еще лучше укореняются, очень быстро набирают силу, хорошо растут и обильно плодоносят.

Наших читателей интересует обоснование вашего метода.

Помидоры — это, конечно, не хлеб, не картофель и не мяcо. Но они нужны человеку. Их любят и в свежем, и в консервированном виде, поэтому под их возделывание отводятся значительные площади. Если же резко повысить урожайность помидоров, то можно иметь в потребных количествах и этот овощ и одновременно высвободить значительные площади для выращивания других сельскохозяйственных культур.

Для внедрения нового метода не требуется никаких дополнительных материальных затрат, нужно только понять природу помидорного растения. К сожалению, растения не могут говорить. Если бы помидор заговорил, он бы поведал, что, вмешавшись в жизнь растения, человек не все до конца продумал. С помощью веревок, кольев он заставил растение расти вертикально, чтобы оно занимало меньшую площадь. Что ж, это неплохо. Но если огурец или виноград могут хорошо расти и обильно плодоносить, будучи посаженными вертикально, удерживая при этом и само растение и многочисленные его плоды за счет того, что у них для этой цели предусмотрела сама живая природа так называемые «усы», то помидорное растение таких «усов» не имеет, и следовательно, для вертикального выращивания не приспособлено. Растение помидора все время стремится к земле, чтобы зажить нормальной, определенной ему природой жизнью, но ему это не позволяют сделать веревки, на которых растение подвешено. Оно не погибает, растет и даже плодоносит, заботясь о потомстве.

Но и в таком, как вы считаете, ненормальном для помидоров состоянии огородники получают довольно высокие результаты.

Да, это так, но предлагаемые мной способы позволяют получить урожай во много раз больше.

Как повысить морозоустойчивость у помидоров

Весьма неласковая погода и в Забайкалье, заморозки здесь могут случиться в конце июня и снова дать о себе знать в августе. Но и тут умение и сметливость помогают. Так, читинец В. Я. Вторушин каждый помидорный стебель выращивает на двух корневых системах. Для этого два горшка с рассадой ставит рядом. В верхней трети стеблей осторожно подрезает кожицу и соединяет растения тесьмой (рис. 3). Получается вроде прививки одного стебля к другому. Перед высадкой рассады тесьму снимает, более слабый стебель отрезает выше прививки.Получается «одно растение на двух корнях». Высаживает растения на гряду, после того как минуют возвратные заморозки. Куст не болеет и растет ровно. Посадочные лунки засыпает постепенно, по 5 см в неделю. В период усиленного роста и плодоношения Владимир Яковлевич дает подкормки из азотных и калийных удобрений, а в последнюю подкормку сыплет по стакану древесной золы под каждый куст. Все подкормки совмещаете поливом прогретой на солнце водой. Льет ее под корень, стараясь не смачивать само растение. Когда растения будут достаточно окучены, огородник переходит на арычную систему полива, то есть возможно выше окучивает кусты, оставляя между ними узенькие канавки, куда и льет воду. После полива рыхлить почву не надо, поскольку в главной зоне корней она остается рыхлой, а вода течет по канавкам. К моменту созревания плодов нижний ярус листьев надо снять, чтобы улучшить воздухообмен внутри куста. Это необходимо для предупреждения грибных заболеваний. Удаление нижних листьев не влияет на урожай. Если все же грибное заболевание помидоров обнаружено, то огородник борется против него с помощью медного купороса или вытяжки из древесной золы (10r золы на литр воды). Полив проводит дважды.

Рис. 3. Так соединяют два стебля, чтобы получилась прививка.

Растения на двух корнях плодоносят раньше обыкновенных. Забег – три недели! С августа читинцы начинают выращивать помидоры в комнатах

Как получить крупные плоды томатов.

Мульчирование весьма сильно способствует росту томатов, снижает затраты труда на полив и рыхление.

Для мульчирования почвы можно использовать перепревший навоз или торф. Мульчируют сразу после высадки рассады и до того, как поливы и дожди успеют уплотнить почву. Для кустовых томатов мульчирование еще важнее, чем для высокорослых. Плоды кустовых томатов часто соприкасаются с почвой или загрязняются ею при сильных дождях. Мульча из измельченной соломы препятствует этому лучше, чем навоз или торф.

Томаты хорошо растут на любой теплой, богатой перегноем, средней по составу почве, не удобрявшейся свежим навозом и обязательно на открытых солнечных участках. Хотя томаты хорошо развиваются и на почвах, недавно удобренных навозом, но лучше использовать участки не получавшие навоз. Не следует торопиться и с внесением извести. Томаты очень чувствительны к хлору. Хотя томаты не страдают от почвоутомления и поэтому их можно выращивать на одном и том же месте несколько лет, главное чтобы почва не была заражена фитофторозом.

Регулярные подкормки позволяют получать очень крупные плоды томатов. Подкормку начинают уже через две недели после высадки рассады. Чтобы растения не образовывали без пользы большую вегетативную массу, применяют полное удобрение с соотношением основных питательных веществ (азот, фосфор, калий) 1:1:1. Проще всего вносить подкормку поверхностно в сухом виде. Удобрения равномерно разбрасывают между растениями на мульчу, и при поливе растворяют его, доставляя таким образом к корням. Подкормку повторяют каждые две недели до середины августа. Каждый раз вносят не больше 20 г удобрений на 1 квадратный метр.

Читайте также:  Гербицид Дикамба - механизм действия и преимущества

У высокорослых томатов нужно регулярно удалять пасынки и подвязывать растения к опоре. Пасынки удаляют не ножом, а пальцами; это позволяет избежать повреждений главного побега. Пасынки развиваются в месте соединения листа с главным стеблем. При удалении пасынков нельзя также повреждать и лист. Пасынки удаляют, как только их можно ухватить пальцами. Для подвязывания стебля к опоре используют достаточно широкие материалы (ленту, шпагат), потому что тонки нитки и веревки прорезают стебли. При подвязывании учитывают возможное утолщение стебля и поэтому подвязывают не слишком туго.

В конце августа верхушки главных побегов удаляют, поскольку плоды, развивающиеся позднее, уже не успеют дозреть, а только отнимут питательные вещества от уже сформировавшихся плодов.

Прищипывать верхушку растения следует над кистью, цветки которой уже раскрылись. Необходимо оставлять над этой кистью по крайней мере еще один лист, иначе на ней не завяжутся плоды. Прищипкой можно ускорить развитие остающихся на растении плодов. После прищипки нужно продолжать следить, чтобы не появлялись пасынки.

Гниль ботвы и плодов (фитофтороз) – очень опасная болезнь томатов, чаще всего появляется в дождливое лето. Листья покрываются бурыми пятнами и отмирают. На плодах образуются бурые и даже черные пятна, и они гниют и растрескиваются. Пораженные плоды становятся ядовиты и несъедобны. Фитофтороз легко может перекинутся и на картофель.

Меры профилактики очень просты: прежде всего томаты надо высаживать на теплые, солнечные, открытые, хорошо проветриваемые участки. Желательно в профилактических целях опрыскивать растения медьсодержащими препаратами, но плоды после такой обработки нужно обязательно мыть перед употреблением. Пораженные растения нужно сразу удалять и сжигать.

Автор-составитель: Патлах В.В. г.Пенза, 1996 г.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Меры профилактики очень просты: прежде всего томаты надо высаживать на теплые, солнечные, открытые, хорошо проветриваемые участки. Желательно в профилактических целях опрыскивать растения медьсодержащими препаратами, но плоды после такой обработки нужно обязательно мыть перед употреблением. Пораженные растения нужно сразу удалять и сжигать.

На теплой грядке

Ее можно заложить с осени или весной — особой разницы нет.

На теплой грядке уроженцам Южной Америки будет очень комфортно

Основных вариантов обустройства всего два — заглубленная и приподнятая, но других немаловажных нюансов наберется немало. Чтобы все сделать правильно, хорошо бы основательно изучить теорию сооружения теплых грядок своими руками. А дальше все как обычно: посев, укрытие нетканым материалом или пленкой. Если сделали грядку в теплице, дополнительные меры по защите посевов от заморозков вряд ли потребуются, а для сооружений в открытом грунте используйте доступные способы из перечисленных выше.

На теплой грядке уроженцам Южной Америки будет очень комфортно

Зимний томатный огород

Конечно же, можно, необходимо только соблюдение ряда условий. Выращивание помидор дома, на подоконнике занятие интересное, и для этого будут нужны:

  • Скороспелые сорта;
  • Лампа для подсветки;
  • Правильный уход.

Выбор посевного материала

Для огорода на подоконнике необходимо отдать предпочтение сортам ранним, невысоким, не крупноплодным. Для такой цели селекционеры вывели специальные томаты. Они непривередливы, устойчивы к перепадам температуры и влажности. Как вариант можно использовать «Пигмей комнатный», «Комнатный сюрприз», «Флорида Петит», «Жемчужинка», «Балконное чудо». Лучше отдать предпочтение сортам, чем гибридам. Сорта более устойчивы к стрессу, а семена их дешевле. Если у вас всё получится, можно будет перейти и к более требованным в возделывании гибридам.

Создание оптимальной освещённости

Как вырастить помидоры к маю, без теплицы и без рассады в комнате, если световой день уменьшается именно тогда, когда необходимо высевать семена? Конечно, необходима подсветка. Опытные овощеводы-любители занимались зимним выращиванием томатов ещё тогда, когда не было «навороченных» специальных ламп, и им удавалось «упросить» растение хорошо плодоносить. Поэтому достаточно вблизи места выращивания томатов поставить настольную лампу, которая будет досвечивать растения по 2 —3 часа утром и вечером. Контролировать расстояние вы можете самостоятельно. Если побеги томата плотные, коренастые, следовательно, им достаточно длинны светового дня. Если стебель начинает вытягиваться, то лампу необходимо приблизить.

Сроки посева

Приобретя сорт, необходимо ознакомиться с его характеристикой, и действовать согласно инструкции указанной производителем.
Если взять, к примеру, «Комнатный сюрприз», то на пакетике указано, что сорт начинает плодоносить через 80 — 90 дней после всходов. Следовательно, для получения урожая к маю, высеять семена необходимо в последних числах января.

Условия плодоношения

Чтобы посеянные томаты дали плоды в комнате, нет необходимости в рассаде. Подготовьте не большие, одноразовые стаканчики, сделайте в них дренажное отверстие, заполните универсальным грунтом.

Можно ли выращивать помидоры дома, зимой используя садовую землю? Вполне, но её необходимо смешать со столовой ложкой суперфосфата на 5 кг грунта. Далее семена замочите в мокрой салфетке, заверните в полиэтиленовую плёнку, и положите в тёплое место. Через 1—2 дня проклюнувшиеся семя поместите в углубление, сделанное в грунте на глубину 1 — 1,5 см. Засыпьте семена землёй и полейте не холодной водой. Прикройте полиэтиленовым пакетом, создавая, таким образом, мини тепличку. Температура окружающего воздуха должна быть в пределах 22 —24ᵒ С. Через 3 —4 дня покажутся всходы. С этого момента необходимо проводить досвечивание лампой.

Как только томаты подымятся на 3 -5 см нужно сделать перевалку растений в более широкий горшок или стаканчик, используя для добавки тот же грунт.

Поливы осуществляются по мере просыхания почвы. Через месяц необходимо повести ещё одну перевалку в более широкую ёмкость. Даже если вам кажется, что в этом нет необходимости, всё равно сделайте это, так как ещё через месяц этого уже сделать будет нельзя из-за разрастания куста, а корневой системе будет тесно и это повлияет на урожайность ваших томатов.

Вырастить помидоры в квартире совершенно не сложно. Томат культура отзывчивая на уход и не очень привередливая. Создав томатам необходимые условия, вы получите хороший урожай вкусного овоща.


Чтобы посеянные томаты дали плоды в комнате, нет необходимости в рассаде. Подготовьте не большие, одноразовые стаканчики, сделайте в них дренажное отверстие, заполните универсальным грунтом.

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Теплицы у меня нет все растет в открытом грунте, но без урожая не бываю. Предпочтение отдаю помидорам.

Посев семян томатов в открытый грунт

Семена можно сеять с конца апреля по май, когда грунт прогреется до 12°С. Даже если внезапно случатся ночные заморозки, под слоем почвы семена не погибнут, так что очень теплой летней погоды ждать необязательно. К тому же вы укроете грядки пленкой и нетканым материалом.

Кроме того, чтобы повысить иммунитет семян, перед посевом замочите их на 12 часов в растворе с многофункциональным регулятором роста (например, Цирконом, Крезацином, Амбиолом или Фураланом).

В каждую лунку через отверстия в мульчирующей пленке посейте по 3-5 семян, аккуратно полейте теплой водой и накройте прозрачной пленкой. Когда семена прорастут и сеянцы немного окрепнут, проредите их, оставьте только по одному самому сильному растению, а остальные пересадите на другую грядку или в теплицу. Замульчируйте лунки компостом.

Пересаживайте только правильно развивающиеся растения, поскольку хилые экземпляры вряд ли дадут урожай

Читайте также:  Выращивание огурцов в теплице осенью: подготовительные работы, полив, подкормка, фото, видео

Формируйте томаты в один стебель и своевременно удаляйте пасынки. В период бутонизации, цветения и завязывания плодов подкармливайте растения сбалансированным комплексным удобрением (например, Сударушкой).

Как вырастить помидоры к маю без теплицы и без рассады

Осенью, перед самыми заморозками, когда плодоношение томатов останавливается, оторвите из понравившихся вам кустов (любых сортов) несколько отростков и поставьте в воду на 5-6 дней (ставить в воду сорванные отростки следует немедленно или с минимальным промежутком времени, иначе не получите положительный результат). По прошествии указанного времени отростки дадут корни, после чего вы можете пересадить их в землю или в полиэтиленовые мешочки, или же в цветочные горшки. За зиму кусты помидоров вытянутся, и с каждого из них нужно будет верхушку обломать и также поставить в воду, которые, в свою очередь, дадут корни, после чего и их нужно высадить. Примерно в апреле ваши помидоры зацветут, а в мае уже дадут красные плоды.

Используя этот метод помидоры можно выращивать даже в тех районах, где теплое лето весьма короткое.

Для внедрения нового метода не требуется никаких дополнительных материальных затрат, нужно только понять природу помидорного растения. К сожалению, растения не могут говорить. Если бы помидор заговорил, он бы поведал, что, вмешавшись в жизнь растения, человек не все до конца продумал. С помощью веревок, кольев он заставил растение расти вертикально, чтобы оно занимало меньшую площадь. Что ж, это неплохо. Но если огурец или виноград могут хорошо расти и обильно плодоносить, будучи посаженными вертикально, удерживая при этом и само растение и многочисленные его плоды за счет того, что у них для этой цели предусмотрела сама живая природа так называемые «усы», то помидорное растение таких «усов» не имеет, и следовательно, для вертикального выращивания не приспособлено. Растение помидора все время стремится к земле, чтобы зажить нормальной, определенной ему природой жизнью, но ему это не позволяют сделать веревки, на которых растение подвешено. Оно не погибает, растет и даже плодоносит, заботясь о потомстве.

Как вырастить помидоры без рассады?

Практически на всей территории России помидоры выращивают через рассаду, полученную в теплицах или в домашних условиях. Дело это хлопотное, требует много времени и сил. А нельзя ли добиться хороших урожаев томатов при посеве в грунт?

С подвигло меня на это бытующее мнение, что семена из плодов, оставшихся на грядке под зиму и заделанных в почву, дают весной раннюю холодостойкую рассаду. Для повышения холодостойкости растений обычно проводят закалку семян следующим образом: замачивают при температуре, обеспечивающей прорастание семян, и как только они начинают наклевываться, помещают в место с низкой температурой, даже отрицательной, например, в холодильник. В дальнейшем поочередно помещают прорастающие семена в условия высоких и низких темпе­ратур. Чаще всего семена ночью держат при низких температурах, днем – при высоких. Через несколько дней семена высевают на рассаду в теплых местах, например, в отапливаемой комнате или теплице.

Мне представилась вполне логичной несколько иная модель закаливания и выращивания помидоров, максимально приближенная к естественным условиям. А они, утрированно, таковы. Пригрело солнце хорошенько, семена, попавшие в почву, может быть, еще с осени, пробудились. Ночью могло похолодать, и не обязательно только на ночь, а и на последующий день, и даже на несколько суток. Прорастание семян замедлилось, возможно, прервалось, но они не погибли. Иначе не было бы тысячелетий эволюции семян предков помидоров в помидоры. При последующем потеплении прорастание семян продолжилось.

Мне, считаю, удалось использовать природу для закалки помидоров довольно простым и эффективным способом. Суть его в следующем. Намоченные семена выдерживаю в теплом месте до появления первых проростков, подсушиваю до сыпучего состояния и высеваю их на огороде. Тут-то и начинается закалка в естественных условиях – чередование низких ночных (и не только ночных) и более высоких дневных (и не только дневных) температур, то есть таких, какие Бог послал и в каких формировалась наследственность растения.

Семенам и затем всходам можно помочь, прикрыв их полиэтиленовой пленкой, стеклом или каким-либо другим прозрачным материалом, разместив посевы на утепленном грунте. Я обогрев грунта биотопливом или каким-либо другим способом делаю редко. Вполне удовлетворяюсь укрытием пленкой.

Пробудившиеся в комнатных условиях семена, закаляясь с максимальным приближением к естественным условиям, обеспечивают получение мощных, устойчивых к различным невзгодам растений.

Наклюнувшиеся семена высеваю как на постоянное место, так и на рассаду, а иногда на то и другое – там, где всходы окажутся излишне загущенными, прорываю их на рассаду. Посев «спровоцированными» к прорастанию и сухими семенами произвожу на месяц-полтора раньше, чем на рассаду. Это безрассадное возделывание помидоров с посевом в грунт «разбуженных» семян, то есть спровоцированных к вегетации только что начавших прорастать в теплом месте, обеспечивает быстрое получение всходов при сравнительно низких температурах.

Проращивание семян при комнатной температуре с последующим высевом их в открытый грунт в условиях Нечерноземья очень эффективно, поскольку посевы сухими семенами отстают на 15-20 дней. На 5-15 дней ускоряет появление всходов утепление посевов пленкой. Эти два приема позволяют ускорить вегетацию растений почти на месяц. Да такой же выигрыш дает безрассадное возделывание помидоров в применяемом мною способе. А выигрыш в месяц-два в условиях Нечерноземья — очень ощутимое условие предупреждения поражения их фитофторой и созревания помидоров на корню.

Мною эта технология применяется уже более десятка лет. И с помидорами я оказываюсь не реже, чем другие огородники. Попробуйте. Не получится, в чем сомневаюсь, посадите рассадой. Я ящик-другой рассады тоже всегда готовлю. Также я возделываю капусту, огурцы, тыкву, кабачки, патиссоны, морковь, петрушку, культуры для получения раннего урожая при посеве семенами в грунт.

Проращивание семян при комнатной температуре с последующим высевом их в открытый грунт в условиях Нечерноземья очень эффективно, поскольку посевы сухими семенами отстают на 15-20 дней. На 5-15 дней ускоряет появление всходов утепление посевов пленкой. Эти два приема позволяют ускорить вегетацию растений почти на месяц. Да такой же выигрыш дает безрассадное возделывание помидоров в применяемом мною способе. А выигрыш в месяц-два в условиях Нечерноземья — очень ощутимое условие предупреждения поражения их фитофторой и созревания помидоров на корню.

Как вермикофе действует на растения? Замачивание семян в Вермикофе.

В инструкции к Вермикофе сказано, что в нем можно проращивать семена, я никогда это не делала, но многие пользуются. Вот пример, фотография взята с Дачного форума. Прекрасный результат за 4 дня.

Тест с Дачного форума: замачивание семян в воде и в Вермикофе.

Как я уже сказала, я сею помидоры сухими семенами в грунт, далее ставлю кассеты в поддоны с водой и Вермикофе на 20-30 минут, весь грунт пропитывается влагой через нижние отверстия в кассетах в достатке, вынимаю. Накрываю кассеты крышками и ставлю в теплое место. Температура должна быть 27-28 градусов, максимум 30 градусов.


Такой температуры нет в квартире, можно конечно, поставить на батарею, но тогда нагрев будет происходить снизу, как на плите. Лучший результат — если тепло идет сверху, как в природе, тогда росток хорошо ориентируется и понимает, где верх, а где низ. Поэтому, уж если и использовать батарею, то ставить под нее, или общая температура в помещении должна быть 27-28 градусов в течении 4-5 дней, а именно за это время должны появиться первые всходы.

Добавить комментарий